วิธีเก็บไข่ไว้ในครัว

วิธีเก็บไข่ไว้ในครัว

วิธีเก็บไข่ไว้ในครัว

วิธีเก็บไข่ไว้ในครัว เมื่อฉันยังเป็นเด็ก แม่ของฉันเคยเก็บไข่ไว้ในตู้เย็นเสมอ ทันทีที่เธอกลับมาจากตลาด กล่องไข่ก็จะว่างเปล่า และไข่ทั้งหมดจะถูกใส่ลงในที่วางไข่อย่างระมัดระวังและใส่ลงในตู้เย็นอย่างรวดเร็ว ฉันสงสัยอยู่เสมอเกี่ยวกับเรื่องนี้และสงสัยว่าจะต้องเก็บไข่ไว้ในตู้เย็นจริงๆ หรือไม่ ในซูเปอร์มาร์เก็ต ที่วางไข่จะอยู่บนชั้นวางแบบเปิดเสมอ และฉันเดาว่าซูเปอร์มาร์เก็ตจะเก็บไข่ไว้บนชั้นวางแบบเปิดด้วยเช่นกัน และเนื่องจากไข่ไม่แช่เย็น จึงต้องมีเหตุผลที่ดีมากสำหรับเรื่องนี้  สล็อตเว็บตรง

ดังนั้นฉันจึงทำการค้นคว้าเล็กน้อยและผลลัพธ์ก็ค่อนข้างน่าประหลาดใจ หากไม่ชัดเจนน้อยกว่าที่ฉันต้องการ หลายคนอ้างว่าการแช่เย็นไว้จะช่วยรักษาความสดได้ดีกว่าและยาวนานกว่าในทุกเรื่อง เช่น เนื้อสัตว์และผลิตภัณฑ์จากนมจะคงความสดได้นานขึ้นหากเก็บไว้ในตู้เย็น แต่ไข่มีเปลือกที่เกือบซึมผ่านไม่ได้โดยมีเมมเบรนแบบสุญญากาศอยู่ภายใน และดูเหมือนว่าจะได้รับการปกป้องจากชั้นบรรยากาศค่อนข้างดี

ปัญหาไม่ได้อยู่ที่การรักษาไข่ให้สด สิ่งที่สำคัญกว่านั้นคือความจริงที่ว่าการปรุงไข่จากไข่แช่เย็นอาจทำให้ตัวเองมีปัญหาได้

ความเห็นส่วนตัวของฉันคือฉันมักจะเก็บไข่ไว้ในที่วางไข่ไก่ตัวโปรดนอกตู้เย็น ฉันไม่พบหลักฐานเชิงบวกที่แสดงว่าความเย็นช่วยให้พวกมันสดขึ้น และฉันเคยเป็นโรคซัลโมเนลลามาก่อน และฉันไม่ต้องการที่จะเสี่ยงที่จะจับมันอีก!

เมื่อต้มจากตู้เย็นโดยตรง เป็นเรื่องยากมากที่จะหลีกเลี่ยงไม่ให้เปลือกแตกซึ่งจะทำให้ไข่ต้มเสียหายได้ วิธีนี้เอาชนะได้ง่ายที่สุดโดยการเอาไข่ออกจากตู้เย็นและที่ใส่ไข่อย่างน้อย 10 นาทีก่อนต้ม จากนั้นจึงอุ่นน้ำช้าๆ จนถึงจุดเดือดก่อนที่จะตี

ปัญหาที่สองคือ ไข่ดาว ไข่คน และไข่ลวก เราทุกคนทราบดีว่าการที่จะฆ่าแบคทีเรียทั้งหมดภายในไข่นั้น จะต้องถูกทำให้ร้อนด้วยอุณหภูมิสูงพอที่จะฆ่าแมลงทั้งหมดได้ เมื่อปรุงไข่จากการแช่เย็น เป็นเรื่องยากมากที่จะได้อุณหภูมิที่เหมาะสมตรงกลางไข่แดงเพื่อฆ่าแมลงโดยไม่ทำให้ไข่ที่เหลือสุกมากเกินไป นี่อาจเป็นปัญหาร้ายแรงหากคุณมีไข่มากกว่าหนึ่งฟองในตะกร้า

หากคุณกำลังจะเก็บไข่ไว้ในตู้เย็น ลองใช้ไข่ที่มีอุณหภูมิห้อง ถ้าคุณต้องใส่ไว้ในตู้จีน ให้เลือกไข่ที่มีขนาดใหญ่ ความชอบส่วนตัวของฉันคือไข่ต้มที่ดีมากกว่าไข่แดงที่น่ารัก

ฉันคิดว่าหลายคนกังวลว่าอาหารจะปนเปื้อนในครัวเมื่อใช้พลาสติกแรปหรือภาชนะสำหรับเก็บอาหาร โปรดจำไว้ว่า ในกรณีส่วนใหญ่ ปัญหาไม่เกี่ยวข้องกับการห่อหรือตัวภาชนะ แต่เกี่ยวข้องกับการจัดเก็บอาหารนั้น

นี่คือเหตุผลที่ฉันชอบใช้ภาชนะจีนและแก้วสำหรับเก็บอาหาร พวกเขาทั้งสะอาดและค่อนข้างยากที่จะปนเปื้อน และถ้าคุณใช้ภาชนะที่ปิดสนิทก็ไม่เป็นไร

หากคุณกำลังวางแผนที่จะเก็บอาหารในช่องแช่แข็ง ให้ใช้กล่องแช่แข็งแบบกล่องที่ผ่านการฆ่าเชื้อและปลอดเชื้อสำหรับอาหารของคุณ ไม่ใช่หนึ่งในถังพลาสติกที่คุณเห็นบนชั้นวางที่ซูเปอร์มาร์เก็ต ไม่เหมาะสำหรับเก็บอาหาร

ฉันหวังว่าคุณจะมีความรู้ในด้านนี้ ในครัวมักเตรียมอาหารแบบซื้อกลับบ้านและสั่งกลับบ้าน เหตุใดจึงไม่สามารถปกป้องสุขภาพของผู้ที่ทำงานในครัวจากการสัมผัสกับวัสดุดังกล่าวได้